Aufbau und Eigenschaften von Einfachen Enzymen
- Einfache Enzyme bestehen aus Proteinen.
- Sie verfügen über ein aktives Zentrum (A) und eine reaktive Gruppe (B) mit katalytischer Funktion.
- Einige dieser Enzyme verfügen über ein zusätzliches regulatives Zentrum: Allosterischen Enzyme.
- In das aktive Zentum passen Substrate nach dem Schlüssel – Schloß – Prinzip.
- Substrat sind Moleküle, die vom Enzym umgesetzt werden.
- Die aus der enzymatischen Reaktion hervorgehenden Moleküle bezeichnet man als Produkt.
Wie eine Enzymraktion verläuft
Bei einer enzymatischen Reaktion wird ein Substrat durch das Enzym in ein Produkt umgesetzt.
Die Bindung des Substrates erfolgt nach dem Schloß – Schlüssel – Prinzip. Daraus ergibt sich die Substratspezifität dieser Enzyme.
Jedes Enzym katalysiert eine bestimmte chemische Reaktion. Daraus ergibt sich die Wirkungsspezifität der Enzyme.
Emzymklassen
Aufgrund ihrer Wirkungsspezifität kann man Enzyme zu verschieden Gruppen zusammenfassen, sogenannte Enzymklassen.
Wie sich Enzymreaktionen beeinflussen lassen
Da Enzyme aus Proteinen bestehen, ist ihre Aktivität von äußeren Faktoren abhängig. Dies hat besondere Bedeutung bei der Regulation von Stoffwechselvorgängen.
Verschiedene Einflüsse sind hier aufgelistet und werden auf den folgenden Seiten besprochen:
- Temperatur;
- pH-Wert;
- Hemmung durch Substratüberschuß;
- Kompetitive Hemmung;
- Nichtkompetitive Hemmung;
- allosterische Hemmung (allosterischer Effekt) : ermöglicht die Regulation der Stoffwechselprozesse.
Auf dem Lernpfad